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高唐县沙土窝水果:梨的保鲜技术

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高唐县沙土窝水果:梨的保鲜技术

发布日期:2018-05-22 作者:高唐县沙土窝水果种植 点击:

  鸭梨、雪花梨、长把梨等对二氧化碳和低氧极为敏感,不适合气调贮藏。下面高唐县沙土窝水果专业种植合作社主要介绍梨与其他果品不同的保鲜措施。

  1.梨的干耗(失水)与库房温度梨果含水分较多,贮藏中失水严重。因此,无论使用什么贮藏场所,均应注意增加湿度,可随时在地面上洒水或在库内喷雾。

  2.二氧化碳积累与通风鸭梨、雪花梨、长把梨等,库内二氧化碳高于2%时就会引起果心、果肉褐变。因此,加强库房通风换气,减少二氧化碳积累,以及减少乙烯等有害气体的积累,是梨果贮藏的技术关键。所以,要在贮藏的前期和后期每天通风换气1—2小时,中期每2—3天换气一次,每次1—2小时。也可将干石灰装入透气性较好的袋中,直接放入库内,石灰用量为果重的0.55%—1%,或置于风扇、冷风机下,通过库内气体的循环吸收二氧化碳。该法可减少通风换气带来的干耗。

  3.鸭梨缓慢降温贮藏鸭梨对低温极为敏感,采后直接放入零摄氏度库中往往会引起大量黑心。应采用缓慢降温的方法,采后先入10—12摄氏度的库中停留7—10天,以后每3天降1摄氏度,掌握前期慢、后期快的原则,经35—45天降至零摄氏度。另外,为减少黑心病的出现,可适当早采,比正常提前5—8天采收。


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关键词:富硒水果,富硒梨,富硒梨种植

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